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一共也没去过几次咖啡店，但是几乎每次要的都是摩卡，感情特深。所谓摩卡就是不明颗粒+奶油(optional)+牛奶+咖啡+巧克力（排名分先后）。我晕，扯这些没用的干啥，先上图：
这是自制摩卡，奶油暂时还做不来，所以放弃了。不明颗粒太麻烦，就拿巧克力代替了。
值得一提的是这次的巧克力是从可可粉熬过来的。先拿一个小的奶锅装一点牛奶，待烧开以后加两勺可可粉和一定量的白糖，然后就在小火上搅拌即可。有点类似过去搅咖哩，你不搅它它必然糊掉。等到液体粘稠到一定程度以后出锅就可以了。在实际操作里，我的牛奶加多了，以至于最后也没有真正的粘稠，这个过程有待优化。如果觉得这个过程麻烦的同学，可以直接买巧克力酱，或者拿现成的巧克力熬。当然如果你从可可粉开始熬的话，可定制性更强一些。这个直接JDBC，或是用Hibernate类似。
出锅的巧克力放一边，凉了也不太要紧，我还滴了一点香草糖浆，不过似乎那味道只有在一开始，后来就消失了。
拿一个大一些的杯子，把巧克力倒进去垫底。继续做咖啡，打牛奶。完成以后依次把咖啡和牛奶倒进杯子。摩卡好像不需要太多泡沫，打牛奶的时候可以收敛一些，不过看个人爱好了。我现在还处在杯子里没有泡沫就没有成就感的阶段，so
这个山寨版本还是很简单的，连我都可以轻松搞定。如果你觉得太山寨了，实在看不下去，千万不要人身攻击我。。。
味道？还行吧。
Edit(20100711)：老师指点说你没有可可脂是永远熬不出粘稠的感觉的。我明白真相了。